CALAVERAS DE AZUCAR, TRADICION QUE NO DEBEMOS DEJAR MORIR
La elaboración de calaveritas de azúcar para la celebración del Día de Muertos es una tradición representativa de la cultura mexicana que no debemos dejar morir.
La diputada María Eugenia Ocampo Bedolla, dijo lo anterior en vísperas de la conmemoración del Día de los Santos Difuntos, la legisladora Ocampo Bedolla dijo que “la fabricación de este tipo de figuras de alfeñique es un negocio que se ha resistido a morir, ya que cada vez menos gente las adquiere”.
Además, dijo, “los artesanos que elaboran este tipo de dulces obtienen cada vez menos ganancias y no reciben apoyo gubernamental de ningún tipo”.
Por lo anterior, consideró, los gobiernos locales en donde se producen este tipo de figuras deben incentivar a los productores, e impulsar junto con las autoridades de cultura, la promoción y difusión del alfeñique, mediante eventos masivos en donde puedan exponer sus artesanías.
Con éstos, dijo, “además de dar a conocer su trabajo, se generarían fuentes de empleo, lo que les dejaría ganancias extras que les ayudaría a conservar esta tradición”, mencionó la diputada María Eugenia Ocampo Bedolla.
Un ejemplo claro de incentivo para los artesanos alfeñiqueros, expuso, ha sido la Feria y Festival del Alfeñique, realizado anualmente en Toluca, Estado de México, que se institucionalizó desde el año 2009 y que incluso hoy, cuenta con presupuesto propio, comentó.
“En el 2014, este evento recibió un total de 271 mil 896 visitantes, y generó una derrama económica aproximada de $94 millones 622 mil 375, lo que significa que esta actividad es altamente productiva y contribuiría de manera activa a la economía local”, agregó.
Puebla, Guanajuato, Aguascalientes, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Colima, Oaxaca, Querétaro, San Luis Potosí, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas son algunas de las entidades donde se producen las tradicionales calaveritas de alfeñique, una especie de caramelo hecho a base de azúcar pura de caña con la que se forma una pasta moldeable.