La 8va Feria de la Trucha y la Quesadilla
La belleza del parque ecoturístico de "Los Dinamos", en la parte de La Cañada, por donde fluye el único rio de la ciudad, enmarcó la apertura de la octava Feria de la Trucha y la Quesadilla, una tradición para los contrerenses y núcleos agrarios, quienes con su trabajo dejan en alto la gastronomía de la delegación.
El Jefe Delegacional, Fernando Mercado Guaida dio el banderazo de salida a las actividades que desde este viernes y hasta el domingo dos de abril potenciará el turismo gastronómico de la región y favorecerá el desarrollo económico de los productores de La Cañada.
“Lo que queremos es impulsar el desarrollo sostenible de nuestra delegación y lo que tenemos que ofrecerles a la ciudad y al país, es un paisaje inmejorable, un patrimonio ecológico que no se encuentra en otro lugar de la ciudad, el Río Mgadalena, Los Dinamos, La Coconetla.
“Hoy se trata de eso, de ello, de dar a conocer esa gran oferta que tiene Magdalena Contreras para todos nosotros, porque no se come en ningún lugar de la ciudad como se come aquí en Contreras”, señaló el delegado.
Para esta edición de la Feria de la Trucha y la Quesadilla más de 64 expositores y 58 artesanos ofrecerán a los visitantes una variedad de opciones de preparación de trucha: empapelada, a la mantequilla, frita, a la diabla, entre otras, las cuales vienen de criaderos directos del Río Magdalena a la mesa; también se podrán degustar las tradicionales quesadillas de queso, chicharrón, flor de calabaza, huitlacoche, hongos, picadillo, carne deshebrada.
“La Feria de la Trucha y la Quesadilla llegó desde hace más de 7 años para quedarse, este es un proyecto que los comerciantes organizan y que nosotros como administración seguimos impulsando esta vocación económica de nuestra delegación; el ecoturismo, la cultura, aprovechar nuestros espacios para convertirlos en lugares de encuentro, en donde pueda venir gente de la ciudad y del país a probar lo rico que sabemos cocinar en Contreras, con un sello distintivo de cultura y de tradición”, reiteró Mercado Guaida.
Por otra parte, el Jefe Delegacional se comprometió como todos los años en ir mejorando la infraestructura de la feria con el trabajo en conjunto con los líderes comuneros de la demarcación.
Además, dijo que gracias al presupuesto etiquetado por la Asamblea Legislativa del DF, con la gestión del diputado local, Luis Gerardo Quijano, se etiquetaron 10 millones de pesos para la limpieza del único río vivo.
Finalmente señaló que se mantendrá un fuerte operativo de seguridad en la zona con la Secretaría de Seguridad Pública (SSP), tanto Policía Auxiliar y Preventiva, quienes estará resguardando a los visitantes, asimismo se cuenta con elementos de Protección Civil y Servicios Médicos en caso de requerirse, con un total de 600 elementos