Mega tamal oaxaqueño Más de 12 metros en VC
La Jefa Delegacional en Venustiano Carranza, Mónica López Moncada, inauguró la 2ª Feria del Tamal y Fiesta de la Candelaria en la explanada delegacional, donde 74 expositores de Chiapas, Guanajuato, Michoacán, Yucatán, Tlaxcala, Estado de México y de la Ciudad de México, así como de Guatemala, Venezuela, Colombia y Chile ofrecerán más de 200 variedades de este tradicional platillo.
Durante cinco días, los asistentes podrán degustar tamales de mole con guajolote, costilla de puerco con verdolagas y tamales novedosos como de chapulines, de gusanos de maguey, barbacoa, de frijol con mole almendrado, de zapote negro con naranja, menta con chocolate blanco, de camarones en pibil, de carnero en salsa borracha, entre otros.
Acompañada por la Secretaria del Trabajo y Fomento al Empleo, Amalia García y del presidente de la Cámara de Comercios, Servicios y Turismo de la Ciudad de México (Canaco), Humberto Lozano Avilés, la Jefa Delegacional partió un mega tamal de mole negro y verde, tipo oaxacaqueño, envuelto en hojas de plátano, que tenía una extensión de 12 metros y un peso aproximado de 500 kilogramos, el cual fue degustado, de manera gratuita, por más de 2 mil vecinos.
López Moncada señaló que este evento gastronómico tiene el fin de impulsar el consumo de productos nacionales y de apoyar a los microempresarios que se dedican a su elaboración, “el tamal tiene más de 500 años de presencia en la cultura y mesas mexicanas, por lo que impulsamos el desarrollo de las micros y empresas en la demarcación que se dedican a su elaboración, pues de los 74 expositores, 26 son de Venustiano Carranza”.
Por su parte, Amalia García Medina, destacó que la 2ª Feria del Tamal y Fiesta de la Candelaria revela una riqueza cultural y gastronómica en el cual se ofrecen tamales y atoles de todo tipo y que de manera simultánea se fomenta el empleo en las micro y pequeñas empresas del país.
Añadió que la Secretaría que encabeza y la Delegación Venustiano Carranza impartirán cursos de capacitación para los vecinos de la demarcación que deseen crear una microempresa o una cooperativa para fomentar el empleo.
Al tomar la palabra, el microempresario Luis Palacios Parra de Tamalito Gourmet (con 17 años de existencia) agradeció a las autoridades delegacionales haber realizado esta feria gastronómica porque impulsa el consumo de productos típicos del país y a la vez fomenta a crear empleos, “aquí en Venustiano Carranza somos gente de trabajo, dispuesta a participar en las ferias comerciales que organiza la delegación”.