Festival Gastronómico en el Barrio, en Central de Abastos
El Secretario de Turismo de la Ciudad de México, Carlos Mackinlay, anunció la realización de la Central de Sabores. Primer Festival Gastronómico de Barrio, a celebrarse del 9 al 10 de Noviembre próximo, como una iniciativa conjunta de la dependencia, la Central de Abastos y la alcaldía de Iztapalapa, para impulsar el arte culinario mexicano, ése amplio abanico de sabores, cultura y tradición que la ONU distinguió como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, en 2010.
Al dar a conocer lo anterior, el funcionario del gobierno capitalino afirmó que la iniciativa se enmarca dentro del Programa Turismo de Barrio de la Sectur CDMX con el que se pretende promocionar y potenciar la oferta turística y gastronómica de la zona oriente, crear nuevas experiencias turísticas de barrio y fortalecer e impulsar la cadena gastronómica: productores, emprendedores, restauranteros, fabricantes, chef y cocineros tradicionales
En conferencia de prensa, en la que estuvo acompañado del administrador general del Fideicomiso para la Construcción y Operación de la Central de Abasto de la Ciudad de México, Héctor Ulises García Nieto y Antonieta Pérez Directora Eje
cutiva de Cultura de Iztapalapa, recordó que la gastronomía es uno de los principales atractivos turísticos de la capital del país, toda vez que incluye el mosaico de platillos de la República Mexicana y de prácticamente todo el mundo.
Con Central de Sabores. Primer Festival Gastronómico de Barrio, dijo, se pretende captar diversos segmentos de mercado y nuevos visitantes a la Central de Abasto, por medio de la amplia gastronomía de la CDMX, de modo que sea un motivo para conocer y recorrer este lugar icónico de la capital del país y que está en Iztapalapa, que no solo ofrece productos e insumos alimenticios, sino también el disfrute de tours por pasillos y murales representativos de la cultura mexicana.
Agregó que desde el momento en que la gastronomía mexicana se designó Patrimonio de la Humanidad se realizan diversos encuentros que apoyen a la difusión y conservación de la cocina tradicional mexicana y la Ciudad de México se ha caracterizado por ser un importante destino gastronómico y cada año se realizan todo tipo de reuniones en torno a la oferta culinaria: no sólo de sus platillos típicos sino también de cocina internacional.
Finalmente, hizo notar que la Central de Abasto, proyecto arquitectónico concebido por Abraham Zabludovsky, será el recinto ideal para la realización de este festival: se trata de un ícono de la cultura urbana: con una extensión de 327 hectáreas de área comercial, es el mercado más grande del mundo; lo visitan a diario unas 500 mil personas y se ubica en Iztapalapa, famosa en el mundo por su representación de La Pasión de Cristo.