Crece 14% la importación a México de salmón chileno

Entre enero y diciembre de 2021 Chile envió a México 15.962 toneladas de salmón y trucha por un valor de 141 millones de dólares lo que representa un avance en comparación con 2020 cuando se registraron 13.706 toneladas de 2020 con lo que el país se convirtió en el quinto destino más importante para este desplazando a China, de acuerdo con el Departamento de Estudios del Servicio Nacional de Aduanas de Chile.

Con una población de 130 millones de habitantes México es un potencial paraíso para el consumo de salmón, sobre todo ahora que los consumidores más jóvenes han cambiado sus hábitos y demandan compras cada vez más relacionadas con el concepto saludable, no sólo en el contenido de los productos, también en los empaques.

En ese marco, la compañía Australis Seafoods, dedicada a la comercialización de especies salmónidas, en los principales mercados del mundo y BioElements, empresa dedicada al desarrollo de productos biodegradables como alternativa al plástico, firmaron un acuerdo de colaboración para sustituir las bolsas de sus filetes frescos de salmón de la marca “Southring, the southern frontier Seafoods” por embalajes de origen vegetal desarrollados en específico para este producto. La salmonera anuncia que a partir de esta semana la exportación de todos sus filetes de salmón frescos se realizará en estos envases biodegradables.

Los embalajes tienen la particularidad de reintegrarse al medio ambiente en condiciones de compostaje, vertedero y mar, y se encuentran certificados para el contacto directo con alimentos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

Al respecto, Jorge Andrés Goles, Sales y Consumer Products Manager de Australis destacó la importancia de reducir la contaminación plástica en los empaques, “estamos muy felices de anunciar este primer paso, que estamos

trabajando para que se suceda en el corto plazo a otras presentaciones, apuntando a disminuir la cantidad de plástico usado en nuestros empaques y procesos, demostrando con hechos el compromiso de quienes formamos Australis por el desarrollo de una acuicultura responsable”.

Desde la compañía también destacaron que el uso de este tipo de empaques “es el camino correcto” y con ello, se convertirán en la primera productora de salmón en dar este paso.

“Esto se suma a otras importantes definiciones estratégicas que hemos venido tomando, como reducir nuestra dependencia de proteínas marinas, certificar el 100% de nuestra producción BAP (estándar que evalúa las “Mejores Prácticas en Acuicultura” sobre toda la cadena de valor) y más del 60% de nuestra producción como ASC (estándar cofundado por la WWF y considerado el más exigente en evaluación del impacto medioambiental para acuicultura) siendo además uno de los pocos productores capaces de ofrecer producto ASC de forma consistente todo el año”, detalló Goles.

En ese sentido, Sofía Wolff, Project Manager de BioElements, destacó el compromiso de Australis Seafoods con la sustentabilidad, no sólo en el proceso productivo, también en el embalaje para sus consumidores finales. “Es indispensable que las compañías consideren en su impacto económico, ambiental y social.

En este caso, el desarrollo científico y tecnológico se pone a favor de los consumidores con embalajes que no causan daño al medioambiente. Los productos se biodegradan entre seis a veinte meses, y además son inocuos, livianos, flexibles, resistentes y cuentan con certificaciones internacionales”.

“Es momento de dar el paso en el compromiso con el medio ambiente en industrias como la acuicultura que, si bien es uno de los rubros tractores de la economía nacional, también contribuye a la producción de plásticos que son la fracción más grande y persistente de los desechos marinos, representando al menos 85% del total de esos desperdicios según la Organización de las Naciones Unidas”.

Con esta alianza ambas empresas, de operación nacional y con presencial internacional, marcan un hito en la industria alimenticia y en el compromiso medioambiental que cada vez más reclaman los consumidores.

Sobre BioElements:. BioElements es una compañía chilena de biotecnología y economía circular que produce un bioplástico sostenible para envases, películas y bolsas. Nacieron en 2014 con el objetivo de convertirnos en una alternativa ecológica al plástico convencional. Desde entonces, han duplicado su facturación año tras año, sobrepasando la cifra de los 30 millones de dólares en 2021.